こどもの日の料理の由来と簡単なレシピを紹介します！

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こどもの日の料理の由来と簡単なレシピを紹介します！

こどもの日の料理の由来と簡単なレシピを紹介します！

[こどもの日]

5月5日は「こどもの日」です。

毎年こどもの日が近付くと、「何か美味しくて可愛い料理を作ってみようかな？」などと、こどものために一生懸命になる家庭が多いのではないでしょうか？

小さいこどものいる家庭では特に一生懸命になってしまいますよね。

そこで、こどもの日に簡単に作れる料理を紹介しますね。

由来も気になったので併せて調べてみました。

こどもの日の料理って何があるの？

5月5日は「こどもの日」という祝日ですが
「端午の節句」という男の子の成長をお祝いする日なんです。

3月3日の「桃の節句」は女の子の成長をお祝いする日で、ちらし寿司やハマグリのお吸い物などの定番料理でお祝いをしますね。

対してこどもの日の料理で思い出すものって…

「ちまき」や「柏餅」くらいしか思い浮かびません (^_^;)

「ちまき」「柏餅」が料理と言えるのかどうかはさておき、こどもの日のお祝いの料理ってどんなものがあるのでしょうか？

調べてみたところ、

・赤飯

・ちらし寿司

・鯛、鰹（カツオ）、鰤（ブリ）、鱸（スズキ）などを使った料理
　鯛の塩焼き。
　鰤の照り焼き、鱸のムニエルなど。

・筍を使った料理
　筍のお吸い物、ちらし寿司など。

その他、一般的に縁起が良いと言われている海老・蓮（れんこん）・豆が料理に使われたりするそうです。

しかし毎年欠かせないのは ちまき・柏餅ですよね！

こどもの日にちまきや柏餅を食べるのはよく知られていますよね♪

でもなぜこどもの日に、ちまき・柏餅を食べるのでしょうか？
なぜこどもの日には魚や筍を使った料理を食べるのでしょうか？

こどもの日の料理の由来

まず、こどもの日には欠かせない「ちまき」「柏餅」の由来を調べてみました。

「ちまき」の由来

ちまきはもともと中国で作られた料理で、平安時代の頃に日本に伝わってきたと言われています。

こんな中国の伝説があります。

古代中国の詩人、屈原（くつげん）が、5月5日に川に身を投じたことを悲しんだ人々が、命日になると 米をササの葉で包み、糸でしばったもの を供養のため、そして屈原の遺体を魚が食べないように魚のえさとして川に投げ入れていました。

この中国の伝説がちまきの起源のようで、
日本でも中国でも5月5日には「ちまき」を食べるようになったのだそうです。

中国のちまきは主にササで巻くのですが
日本では茅（ちがや）の葉で包んでいたそうです。
そのため「茅（ちがや）まき」と呼んでいたようです。

「茅」という字は「ち」とも読みます。

徐々に「ち」の方が多く使われるようになったため「ちまき」と呼ばれるようになったそうですよ。

そもそも日本のちまきは、もち米を植物の葉で包み、殺菌力や防腐性のある灰汁で煮込む、保存食だったようです。

その後、各地で改良や簡略化が行われ、江戸時代には味も調理法も違う4種類のちまきが存在したようです。

その中の1つが現在の和菓子のちまきに変化していったようですね。

「柏餅」の由来

「柏餅」は平たく丸めた上新粉の餅の間に餡をはさんで二つに折り、柏の葉で包んだ和菓子です。

この柏の葉は、新芽が出るまで古い葉が落ちないのだそうです。

そのため、家系が絶えない縁起の良い樹木とされ、端午の節句には柏の葉で包んだ柏餅を食べ子孫繁栄を願いました。

柏餅が食べられるようになったのは江戸時代に入ってからで、日本独自の食べ物なのだそうですよ。

ちなみに柏餅の中の餡は、こし餡・粒餡・みそ餡の3種類があるのだそうです。

柏の葉の表を外側にして包んだものがみそ餡
柏の葉の裏を外側にして包んだものがあんこ　